関越道・六日町ICから八海山方面に20分? 細い参道・農道を登ります。
 (積雪100㎝は当たり前の雪国ならではの風景って、想像できません)
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 写真の民家を曲った参道?農道?が“こんな処に?”の不安をかきたてる。
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 八海山尊神社の裏手に季節限定蕎麦屋・宮野屋がありました。
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 お目当ては山菜盛り合わせとアンニンゴのテンプラです。
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 丸いこの実?がマタタビの塩漬けとウワミズサクラの蕾の塩漬けです。
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 ウワミズサクラの蕾の塩漬けが魚沼地方では“アンニンゴ”です。
 肉や魚そして多様化した野菜が流通する現代においては飛び抜けて「おいしいとか美味とか」で語られない“素朴な保存食”なのです。
 春先にその存在を知り、いろいろ調べましたが情報が少ないのです。
 それだけ忘れかけ消えゆく“食材・アンニンゴ”がいとおしく、友人をおだてて?ダマして?言い包めて、食べにやってきたのでありました。

 穂の香なサクラ香が鼻を抜けます。
 「ウワミズサクラの花が見たい・探したい」と思えど言い出せません。
 奥ゆかしいオイラはテンプラを口にできただけで「大満足」でした。

 と、書くと「オイラはイイ人」のようにおもわれるでしょうが、実際はNONと即座に断られたのでありました。

 


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