2016.01.07  七草粥
 一足早く、無病息災を込めて「七草粥」を食しました。

 土鍋に水と冷飯を入れて、和風ダシを一振りして、火を付けます。
 一煮経ちしたら、火を止め。野菜とともに塩を一振りします。
 蓋をして、5分蒸らします。 土鍋の余熱だけで蒸らすのです。

 蓋をとって、かき混ぜれはハイごらんのように・・・
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 同じ蒸時間のはずなのに大根と蕪の柔らかさが違ってました。
 蕪は大根種と思っていたら白菜等の葉物だそうです。 白いふくらみは単に茎が栄養過多で太っただけだそうです。

 オイラもメタボ腹に気をつけよっと。 春の息吹が鼻から抜けました。


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