2017.01.20  カツ
 先日、渋谷・芙蓉姫とトンカツを一緒に食べたのだが、オイラはトンカツとカツレツの違いが判りません。

 トンカツは箸で食べる和食? カツレツは養殖でなく洋食。
 トンカツは肉が厚く、カツレツは叩いて薄く延ばしたもの。
 そもそも、トンカツは豚肉。カツレツは牛や豚他肉も使用。

 タップリの油で揚げるがトンカツでカツレツは少量の油で炒め焼きまたは揚げ焼きする料理だそうです。
 東京銀座の洋食店「煉瓦亭」で提供されている「フランス料理」もしくは「洋食」がカツレツの元祖らしいので暖かくなったら銀ブラしてみましょうか・・・

 そして、銀座の銭湯に立ち寄り、カフェ・ド・ランブルでデミタスコーヒーを飲んで来ましょうか。


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