2017.07.02  鯛スープ
 鯛のアラを買ってきました。

 醤油・みりん・日本酒を入れて、煮ます。 生姜と鷹の爪も加えてあります。  コトコト弱火で30分、こまめにアクを取り除きます。
 鯛スープの完成です。 アラを骨と煮詰め身をほじくり分けます。

   見た目は悪いが P6272538.jpg

 鯛のみでしたので単純な味でした。 昆布の切れ端を入れていたら、もっと美味しいかも?
 残りの300㏄で5・6回楽しめるだろうか・・・


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